Tyzef

Sotigui Kouyate - Tlé

Ce nom résonne en moi comme celui de « conscience »… et l’homme qui l’a porté nous a quitté. C’est un long silence qui se pose sur le monde, l’Afrique et le Burkina. Un nouvel automne de plus où les feuilles de l’arbre de la connaissance retournent à la terre…

Toutes mes condoléances à la famille Kouyate… Partout. A Diarradougou et le reste du monde.

Voilà j’ai terminé ma première semaine au Burkina. Qu’est ce que nous avons fait ? Euh pas grand chose … d’abord il faut du temps pour s’habituer à la chaleur … les premiers jours allaient mieux pour moi que pour Laurent. Mais aujourd’hui c’est lui qui est très à l’aise.

Bon nous avons fait quelques ballade aux différents marché du secteur. Nous avons trouvé un petit jardin pas loin avec une buvette qui est désormais devenus notre QG. La vie avec la famille se passe bien. Ce soir nous allons chercher l’amie de Laurent à l’aéroport. Une nouvelle personne qui devra s’adapter… Ca va aller !

Sinon que dire. La vie suit son cours. Ici tout le monde se marie ou fait des enfants. Les choses changent sans pour autant bouger beaucoup et il est toujours aussi difficile de se faire comprendre. On est habitué maintenant mais c’est pas tous les jours facile. C’est comme çà.

Un point positif. Je me débrouille de mieux en mieux avec le moorè et j’arrive presque à suivre les conversations. C’est très sympa.

Sur ce je vous laisse on va retourner sur la nouvelle boite de mon Bo pour revoir comment çà marche.

Bises à tous.

Hier, je me suis rebellé contre la cuisine de ma femme! (J’en ai profité avant que ce ne soit la journée de la femme, journée si importante pour une africaine!) Loin de moi de dire que je n’aime pas ses préparations, mais combien de fois ai-je regretté, en tant qu’amoureux de la gastronomie, de voir la richesse des condiments africains se limiter à quelques recettes.

Au Burkina Faso, le gombo n’est cuisiné que d’une seule manière (ou presque) : le riz (ou le tô) à la sauce gombo. Bien des blancs n’aime pas trop ce plat. J’avoue que pour moi c’est un de mes préférés. Je comprend que l’aspect gluant puisse être un peu repoussant mais un mangeur d’escargot ne s’arrête pas là!

Il nous restait une bonne quinzaine de gombos à terminer et j’ai fortement insisté pour qu’on inove dans la préparation. Mais comment ? Pas facile d’imaginer quelque chose qui se marie à cette texture ! En cherchant un peu nous avons découvert que ke gombo était utilisé dans la cuisine cajun : le Gumbo.

En voici donc la recette revue et corrigée par nos soins. (Lire la suite…)